5/29-2 동 순두부콩나물국 / 이밥차

순두부콩나물국 / 이밥차

 

순두부콩나물국 부드럽게 한 숟갈 피로회복에 좋다는 콩나물국에 두부를 더했어요. 단백질이 많은 두부는 뇌의 활동을 활발하게 해 수능도시락으로 제격이죠. 특히 술술 넘어가는 순두부로 만들어 부담도 없어요. 여기에 젓갈의 맛과 향을 줄인 무생채를 곁들여 아삭아삭한 식감도 놓치지 않았어요. 재료2인분 필수재료 콩나물(1½줌=120g),순두부(½팩=175g), 대파(8cm) 양념 소금(0.1), 새우젓(0.5)      1 콩나물은 지저분한 것을 제거해 깨끗이 씻고, 2 냄비에 콩나물과 물(2½컵), 소금(0.1)을 넣어 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓어오르면 중간 불로 줄여 5분간 더 끓이고, 3 순두부를 큼직하게 잘라 넣고 다시 끓어오르면 대파를 넣고 새우젓으로 간을 맞춰 마무리.